Japanese style salmon

Near my boyfriend's office there's a nice, little Japanese restaurant, where the chef cooks in front of you.

My favorite food there is the salmon with soy sauce. As I saw him cooking it and it seemed so easy to me, I reproduced it at home yesterday night. And it's really easy indeed. And good.

A coté des bureaux de mon copain, il y a un restaurant japonais tout petit et mignon, où le chef cuisine devant vous. 

Mon plat préféré là-bas est le saumon à la sauce soja. Comme j'ai vu le chef le préparer et qu'il me semblait super facile à faire, je l'ai refait hier soir à la maison. Et c'est vraiment facile en effet. Et bon.

What you will need:

- Salmon steaks (1 per person)

- Salted soy sauce

- Black pepper

- A wok

Ce qu'il vous faut :

- Tranches de saumon (1 par personne)

- Sauce soja salée

- Poivre noir

- Un wok

Cut the salmon steaks in small pieces. In the meanwhile put the wok on the fire. 

Coupez le saumon en petits morceaux. Entre-temps, mettez le wok sur le feu.

Once the wok is hot, put the salmon in it (without anything else - no oil, no butter...).

Une fois que le wok est chaud, déposez-y le saumon (sans ajouter rien d'autre - pas d'huile, pas de beurre...)

Mix from time to time. After a couple of minutes, once the salmon is half cooked, add pepper and soy sauce. Enough sauce so that every salmon's piece is topped with it.

Mélangez de temps en temps. Après quelques minutes, quand le saumon est à moitié cuit, ajoutez le poivre et la sauce soja. Assez de sauce pour que chaque morceau de saumon soit bien garni avec.

Keep on mixing, while the salmon finishes cooking. When it's at the right cooking point for your taste (I like it a bit crunchy), switch off the fire and serve.

I told you it was easy. And quick. And good. ;)

Continuez à mélanger, pendent que le saumon finit de cuire. Quand il est au juste point de cuisson selon vos goûts (moi j'aime quand il est un peu croustillant), retirez-le du feu et servez.

Je vous avais dit que c'était facile. Et rapide. Et bon. ;)

I served it with steamed rice and spinach.

Moi je l'ai servi avec du riz et des épinards.

Sardinian night at UNESCO

Every year, the region of Sardinia organizes a concert given by the International Academy of Music in Cagliari's students at the UNESCO headquarters in Paris.

Chaque année, la région Sardaigne organise un concert donné par les élèves de l’Académie Internationale de Musique de Cagliari au siège de l'Unesco à Paris.

This is the occasion to listen to talented artists, discover varied music - Sardinian music, classical arias, more contemporary tunes - and taste Sardinian gastronomy, all in an exceptional location.

C'est l'occasion d’écouter des artistes talentueux, de découvrir des musiques variés - de la musique sarde, des aires classiques, des morceaux plus contemporains -  et de goûter à la gastronomie sarde, le tout dans un cadre d’exception.  

Indeed the concert is followed by a dinner at the top floor of Unesco building. And if the building from the outside is nothing special, the view of Paris from the terrace is beautiful.

En effet le concert est suivi d'un dîner au dernier étage du bâtiment de l'Unesco. Et si le bâtiment de l’extérieur n'a rien d'exceptionnel, la vue de Paris qu'on a de la terrasse est magnifique.

And Sardinian food is not bad either... ;p

Et les spécialités sardes valent sont pas mal non plus... ;p

A bar with a view...

Un bar avec une vue...

Traditional Sardinian dress

Habit traditionnel sarde

Fresh ravioli prepared on the spot

Raviolis frais préparés sur place

As well as the lemon sorbet and the nougat

Ainsi que le sorbet au citron et le nougat

And as if all that, wasn't enough, some more pastries...

Et comme si tout cela n'était pas assez, encore quelques pâtisseries ...

Strawberries cheese and chocolate

It's strawberries season!!! :)

And more generally, it's the season when we finally begin to find plenty of colorful and sweet fruits at the market. I don't know you, but I was starting to get bored of winter apples, oranges and clementines...

C'est la saison des fraises!!! :)

Et de manière plus générale, c'est la saison où l'on commence enfin à trouver plein de fruits colorés et sucrés sur le marché. Je ne sais pas vous, mais moi je commençais à être un peu ennuyée par les oranges, pommes et clémentines hivernales... 

So who doesn't like strawberries raised his hand. 

...Nobody? I knew it! 

How do you like them? Nature? Lemon and sugar? Whipped cream? In a pie? Fruits' salad?... I know, we have a full world of possibilities.

One of the easiest dessert, at least in Italy, is to put whipped cream over strawberries. Not my favorite option I must say, as whipped cream is usually too rich and sugary. So here's my lighter option.

What you will need :

- Strawberries (of course!)

- "Fromage blanc" (This is a sort of cottage cheese/greek yogurt sold in France. Maybe Quark cheese, for anglophones.)

- Brown sugar

- Some pieces of your favorite chocolate (I used dark one)

- Mint leaves

Donc qui n'aime pas les fraises lève la main.

...Personne? Je le savais! 

Comment vous les aimez? Nature? Sucre et citron? Crème fouettée? Dans une tarte? Salade de fruits?...

Je sais, nous avons plein de possibilités.

L'un des desserts les plus faciles, au moins en Italie, est de garnir les fraises avec de la crème fouettée. Pas mon option préférée, je dois dire, car la crème fouettée est souvent trop riche et trop sucrée. Alors, voici mon option plus légère. 

Ce dont vous aurez besoin :

- Fraises (évidemment!)

- Fromage blanc 

- Sucre de canne 

- Quelques carrés de votre chocolat préféré (moi j'ai utilisé du chocolat noir)

- Quelques feuilles de menthe 

Put the "fromage blanc" in a bowl and add  some sugar

Mettez le fromage blanc dans un bol et ajoutez un peu de sucre

Mix with a spoon in order to obtain a smooth cream

Mélangez avec une cuillère jusqu'à obtenir une crème lisse

Take some nice little bowls (mine are a souvenir from my trip to Morocco) and put 3 or 4 spoons of the cream you obtained in each.

Cut the strawberries and put them on the cream

Prenez de jolis petit bols (les miens sont un souvenir de mon voyage au Maroc) et mettez 3 ou 4 cuillères de la crème obtenue dans chaque bol.

Coupez les fraises en morceaux et mettez les sur la crème

Take a small piece of chocolate and a grater and grate the chocolate over the strawberries

(Note that for 2 persons, I used less than 1 square of chocolate. I told you it was a light recipe ;) ! )

Prenez un carré de chocolat et une râpe et râpez le chocolat sur les fraises

(A noter que pour 2 personnes, j'ai utilisé moins d'1 carré de chocolat. Je vous avais dit que c'était une recette légère ;) !)

Add a mint leaf in every bowl to decorate.

Ajoutez une feuille de menthe dans chaque bol pour décorer.

Eat with no moderation! ;)

Consommez sans modération! ;)

UN-COOKING

Imagine a fish out of water…

Imaginez une poule devant un couteau...

…well, this is me in the kitchen!

...Eh bien, c'est moi à la cuisine!

I admit, I'm not very good at cooking (forget the clichés of the Italian girl preparing mouthwatering meals!) plus I don't really like it! I can easily think of 1 million other more interesting things to do than cooking.

Still, as I cannot live on chocolate, pizza and burgers…Well actually I could, only that wouldn't be very healthy, right?

And ready-made meals are not really my cup of tea… To eat a box filled with not better identified products, no thanks!
I need to find a solution! ;)

The lucky girl I am actually has a boyfriend who loves to cook and he's very good at it! But - as you can imagine there is a but - as he works a lot and often comes back home later than me in the evening, I still have to devote myself from time to time and put me to cooking!

Usually, what I love are tasty, healthy and balanced meals, easy and above all quick to prepare and nicely presented (yes, we can have it all!!).

If I do not like to cook, I do love to take pictures and to share… And as I'm sure I'm not the only girl in this situation, I thought to document all my cooking attempts step by step and share them. And maybe you can suggest new recipes too. And I'm sure that this exchange will make cooking much more fun!

We will call this the UN-COOKING!! ;p

Je l'admets je ne sais pas trop cuisiner (oubliez les clichés de la femme italienne qui prépare des plats succulents!), mais surtout… je n'aime pas ça! Je peux penser à 10 milliards d'autres choses plus intéressantes à faire que faire la cuisine.

Soit, comme je ne peux pas vivre que de chocolat, pizzas et burgers…Enfin, pour être totalement honnête, oui, je pourrais, seulement cela ne serait pas trop salutaire, n'est-ce pas?!

Et les plats préparés ce n'est pas vraiment ma tasse de thé… manger de barquettes remplies de produits non mieux identifiés, non merci! 
Il me faut une solution! ;)

J'avoue que j'ai quand même une grande chance: mon amoureux aime bien cuisiner et en plus le fait très bien! Mais - parce-que vous vous en doutez bien qu'il doit y avoir un mais - comme il travaille beaucoup et il rentre souvent bien plus tard que moi le soir, il faut bien que je me dévoue de temps en temps et me mette aux fourneaux!

En général, ce que j’aime ce sont de plats bons, sains et équilibrés, faciles et surtout rapides à préparer et joliment présentés (oui, oui, on peut tout avoir!!).

Si je n'aime pas faire la cuisine, j'aime prendre des photos et partager... Et comme je suis sure de ne pas être la seule fille dans cette situation, j'ai pensé de documenter le tout, pas à pas, et  partager mes trouvailles pour m'en sortir aux fourneaux. Et peut-être que vous aussi vous pourrez me donner de nouvelles recettes. Et je suis sure qu'avec cet échange, cuisiner sera bien plus sympa! 

On appellera cela le UN-COOKING!! ;p